Da uve biologiche

Ottenuto dalla vinificazione in purezza dell’uva Pinot Nero con pressatura soffice. E’ prodotto biologicamente nel rispetto dell’ambiente, per la prima volta con le uve vinificate nel 2014 e poi, visto il successo, rifatto ogni anno. E’ pronto per il consumo già dalla primavera.

Fresco e frizzante

Si presenta brillante, di color rosa tenue, con bollicine fini e buona persistenza. All’olfatto è fine, intenso e franco, presenta sentori di lampone, fragolina, rosa selvatica e sfumato anice. Ha corpo medio, morbido, dalla piacevole freschezza e buona persistenza.

Accostamenti

Ottimi accostamenti con salumi grassi, pesci d’acqua dolce, crostacei, piatti a base di uova, primi piatti dalle cadenze dolci, risotto con la zucca – ottima la Berrettina!, zuppa di cipolle.

Si serve a 8/10 gradi.